지금 이 순간이 최고야-

안녕하세요, 무더위가 한창 기승을 부리고 있습니다. 모두 더운 여름을 어떻게 보내고 있나요?

더운 날에는 역시 맥주 한 잔이 최고일 것 같은데요. 그래서 오늘은 맥주에 대해서 알아보려 합니다. 맥주는 도대체 어떻게 시작되게 되었는지에 대해서 알아보려 합니다.

예전 인류는 유목생활을 하곤 했지만, 농경의 싲가과 함께 정착생활을 하게 됨에 따라 시작된 음료라 할 수 있을 정도로 역사가 오래되었습니다. 기원전 4000년경까지 거슬러 올라가는데요, 그 시절 메소포타미아의 수메르인들에 의해 맥주가 탄생한 것을 거의 정설로 보고 있다고 합니다. 

수메르인들은 밀과 같은 곡물로써 만든 빵을 빻은 뒤에 맥아를 첨가하고 물을 부은 뒤에 발효시킴으로써 맥주를 만들었다고 합니다. 그렇게 수메르인들이 맥주를 만든 이후로 1000년이 지난 뒤인 기원전 3000년경부터는 이집트에서도 맥주를 생산하기 시작했습니다.

그 뒤의 맥주는 당시 넓은 제국을 건설했던 로마인들에 의해 유럽으로 건너가게 되었고, 중세시대에는 수도원에서 맥주의 양조를 담당하게 됩니다. 이는 수도사들이 금식을 하는 기간 동안에 기분 좋은 맛(=알딸딸한 맛?)을 내는 음료를 마시기 원했기 때문이라 하는데요.

이후 10세기부터는 맥주에 쌉쌀한 맛을 내는 홉을 첨가했다. 아마 지금과 같은 맛이 되기 시작했던 것으로 보입니다. 하지만 맥주가 가장 발전기를 맞이했던 시기는 바로 19세기입니다. 

그렇다면 한국에서는 언제 맥주가 시작된 것일까요? 한국에서는 일제 강점기였던 1933년 일본의 대일본맥주(주)가 하이트맥주의 전신인, 조선맥주를, 기린맥주(주)가 OB맥주의 전신인 소화기린맥주를 설립하면서부터였다고 합니다. 즉 우리의 기술로 바로 맥주에 대한 관심이 생긴 것은 아니고 일본을 통해 생겨난 것으로 보이는데요.

두 맥주회사는 1945년 광복을 맞이하고나서 미군정에 의해 관리되었다가 이후 민간에게 불하됩니다. 그러고 난 뒤 약 50년이 지난 1992년에 진로쿠어스맥주(주)가 설립되면서 하이트, OB, 카스맥주 등 3개 회사에서 맥주를 양조하게 되는데 오늘날까지 오게 됩니다. OB맥주사가 카스맥주를 인수하고, 현재는 하이트진로(주)와 OB맥주(주)에서 맥주를 생산함으로써 양대 회사 체제가 이루어지게 된 것이죠.

맥주에 대해 간략하게나마 알아보았는데요. 무더운 여름의 열기를 잠시라도 멎게해주는 맥주! 너무 지나친 과음보다는 적당한 양을 마심으로써 건강한 여름을 보내시길 바랍니다.

(참고 : 두산백과)

먼저 삼복이란 무엇일까요? 삼복은 초복, 중복, 말복을 이르는 말입니다. 올해 초복(2017.07.12.)은 지나가버렸지만, 보통 초복은 7월 11일부터 19일 사이가 됩니다.

이 시기는 소서와 대서의 중간으로 본격적인 더위가 시작되는 시기로 봄을 지난 지 얼마 안되어서 찾아오는 무더위로 심신이 쉽게 지칠 수 있는 때입니다.

그래서 옛날 조상들은 이런 삼복 중 첫번째인 초복에 술과 음식을 마련하여 계곡을 찾아가 무더위를 대비하고, 마을 사람들의 건강을 서로 기원하며, 여름을 본격적으로 준비하는
날로써 알려져 있습니다.

초복은 중국의 <사기>를 보면 진의 덕공 2년, 삼복이라는 내용이 담긴 기록을 찾아볼 수 있는데 진나라와 한나라 이후 삼복 때마다 조정에서 신하들에게 고기를 나누어 주었다고 합니다.
이러한 중국 기록이 있다고 하니 우리나라도 중국으로부터 전래가 된 것이 아닐까 싶습니다.

그렇다면 왜 복날에는 보통 삼계탕을 먹게 된 걸까요?
앞서말한대로 우리나라도 예로부터 더운 여름에 식욕이 떨어지는 것을 보충하기 위해서는 삼복날 육류를 먹었다고 하는데, 농업을 주로하는 국가에서 소고기를 먹기란 어려웠으므로
비교적 손쉽게 구하고 손질하기 쉬운 닭을 이용하여 삼계탕을 주로 먹게 된 것입니다.

그래서 이렇게 대중화된 보양식으로서 삼계탕은 단백질이 풍부하며, 그 속에 들어가는 주요 재료인 인삼은 원기를 보강하고 신진대사를 촉진함으로써 건강을 증진하는 데 큰 도움을 준다고 합니다.

또한 실제로 식품영양학적으로도 닭고기는 지방이 적고, 단백질은 많아서 소화가 잘 되는 음식으로써 여름철에 땀이 많거나 쉽게 피로해지거나 식욕이 떨어지는 사람들에게
보양식으로써 도움이 된다고 합니다.

사람마다 차이가 있겠지만, 여러분들은 사계절 중 어느 계절을 가장 좋아하나요?
여름을 그다지 좋아하지 않는 입장에서 벌써 삼복 중 첫째인 초복이 지났다는 데서 벌써 여름이 지나가고 있긴 하다고 생각이 들도록 하네요.

그러면 이렇게 지나간 초복 다음으로 찾아오는 중복과 말복의 날짜는 언제일까요? 먼저 중복은 7월 22일이라고 합니다. 마지막으로 말복은 8월 11일이라고 하네요.

모두들 삼복 더위를 잘 이겨내시고 즐거운 여름을 보내길 바랍니다.

안녕하세요, 오늘은 어떤 내용으로 콘텐츠를 준비할까 고민을 하다가 책상에 놓인 지갑 속 지폐를 보고, '지폐는 언제부터 사용된걸까?'라는 생각에서 오늘의 주제는 '지폐'로 정하게 되었습니다.

사실 국사공부를 한 사람이라면, 아마 국사공부 첫 시작부분이라 할 수 있는 철기시대 '명나라 명도전'을 시작으로 지폐가 시작된거 아니야? 라고 생각해볼 수 있겠습니다. 그만큼 굳이 지폐라는 종이라는 재질의 물물교환의 수단이 아니었더라도, 옛날서부터 교환의 매개체는 필요했던 것임을 알 수 있습니다.

하지만 실제로 우리나라에서 화폐와 관련된 기록과 유물이 본격적으로 나타나기 시작한 것은 고려시대라 할 수 있습니다. 고려시대의 성군이라 할 수 있는 성종 대에 최초의 주화로써 건원중보(996년 성종15)가 그 시작인데요. 건원중보와 관련된 기록은 '건원중보는 철전으로 꿰미로 묶어 창고에 쌓아두었다가 이듬해 길일을 택해 발행하였다.'는 기록이 있습니다.

이러한 고려 성종 이후로 여러 철전이 등장하고 사라지기를 반복하게 됩니다. 그러다 1170년 남송 시대에 정부가 지폐를 공식적으로 발행한 것을 시작으로, 중국 대륙에 주인공으로 등장했던 원나라에서는 금과 은, 그리고 동을 정부가 보관하고 그 보증으로써 종이 지폐를 발행해 통용시킴으로써 지폐 유통이 활발해지게 되었습니다.

  
그러면 이제 우리는 왜 지폐, 돈, 동전과 같은 용어들 중에서도 하나로 일컫는 단어가 '돈'인 이유는 무엇일까요? 즉, 화폐를 돈이라고 부르게 된 기원은 무엇일까요?

흔히 돈은 돌고 돈다는 말을 들어보셨나요? 즉 화폐가 여러 사람들의 손을 거쳐 돌고 돈다는 말에서 '돈'이라고 불리게 된 설이 있습니다.  한편 돈을 영어로 하면 Money가 되는데요. 그럼 Money라는 '머니'는 어떻게 머니가 되었을까요? 그것은 바로 하늘의 여신이라는 '주노 모네타(Juno Moneta)의 칭호인 모네타에서 유래되었다고 합니다.

이야기의 시작 자체는 지폐가 언제부터 사용되었을까에서 시작했는데 점점 내용이 멀어져가는 것 같네요! 다른 이야기로 빠지는 김에 한 가지 더 말하자면, 여러분들은 돈을 어디에 집어넣나요? 바지 속? 옛날에는 바지를 입지 않고, 한복을 입었을텐데요. 한복 자체에는 원래 주머니가 없었다고 합니다. 즉 돈을 넣어둔 주머니를 보통 허리춤에 차고 다녔습니다. 그러던 것이 개화기 때 청나라와 서양인들이 입는 복식 문화가 전래되면서 바지 주머니를 만들게 되면서 그 이름을 '호주머니(胡---)'라고 부르게 되었다고 합니다.  

네, 오늘은 돈과 관련하여 지폐가 언제부터 사용되었을까에서 시작해 돈이라는 이름의 유래와 에피소드도 알아보았습니다.

(참고 : 네이버)

안녕하세요 모두 한 주의 시작인 월요일을 잘 보내고 있는 중인가요? 보통 아침에 식사들은 하는지요? 특히나 월요일 아침은 직장을 다니건 학교를 다니건 바쁜 일상의 시작 속에서 하루 아침을 거리기도 할텐데요.

그런 바쁜 일상 속에서 아침에 호두를 먹는 건 어떤가요? 저는 아침에 호두를 먹는 생활을 한 지도 벌써 5년이 넘습니다.
간단하게 호두와 함께 우유나 두유 한 잔이면 간편식으로도 간단한데요.

오늘은 지난 시간 '피자'에 대해 알아본 이후, 두 번째 주제로써 '호두'에 대해 알아보려 합니다. 호두는 흔히 두뇌와 비슷하게 생겨서 머리에 좋다고 하는 말씀들 들어보셨나요?

실제로 호두는 두뇌 발달에 필요한 DHA 전구체뿐만 아니라, 무기질과 비타민 A,B가 풍부하다고 알려져 있습니다. 또한 콜레스테롤 수치를 낮춰주기도 하는 양질의 지방이 풍부한 고칼로리 식품입니다.

단순히 호두뿐만이 아니라, 잣, 아몬드, 땅콩같은 견과류는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 각종 영양소가 듬뿍 들어 있는 식품으로써 이들 견과류에 들어있는 지방은 혈관 건강에 이로운 불포화지방입니다. 보통 지방이라면 내장 지방을 살찌우는 것으로 생각하기 쉬운데요.

호두에 들어있는 지방은 몸에 이롭다는 사실!

인간의 뇌는 몸이 사용하는 에너지의 20%를 소모한다고 하기에 학생이든 직장인이든 영양을 충분히 섭취하지 않으면 뇌 기능이 약화된다고 합니다.

호두가 이제 좋은 지방을 함유하고 있는 건강한 식품이고 뇌에 좋다는 내용은 이 글을 읽기 전에도 이미 충분히 알고 있었을텐데요. 그렇다면 하루에 얼마의 양을 먹는게 더 건강해질 수 있는걸까요?

과유불급이라는 말이 있듯이 무엇이든 지나치면 해로울수도 있기 때문에 적정량을 알아보려하는데요.

호두와 같은 견과류는 하루에 한 줌 정도로 섭취하고, 1주일에 3회 정도는 먹어야 건강에 이롭다고 합니다. 또한 견과류에는 몸에 좋은 지방이기는 하지만, 지방 함유량 자체가 높아서
쉽게 부패할 수도 있기 때문에 공기 차단을 위해 팩으로 포장한 후 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 오래두고 먹기에도 좋습니다.

아래는 호두의 대표적인 효능을 정리해 본 것인데요. 한번 더 읽고 호두의 이로움에 대해 상기해보도록 해요.
그리고 요새는 편의점에서도 견과류를 모아 파는 작은 팩이 있는데, 학교가는 길이나 출근길에 한 봉지씩 사서 먹으면 간편하게 아침을 해결할 수 있을 것 같습니다.
  

 
호두(견과류)의 효능
① 피로할 때 피로를 회복시켜주는 데 좋다.
② 배변을 순조롭게 해준다.
③ 비타민 B1, 무기질이 노화를 방지한다.
④ 콜레스테롤 수치를 낮추어 고혈압, 동맥경화에 효과가 크다(오메가-3 지방산).
⑤ 빈혈에 도움이 되며, 머리카락 건강에도 좋다.
⑥ 호두는 뇌에 영양을 공급해 준다.
 
 
아침을 거르지 말고, 간단한 한 줌으로 건강한 시작을 호두로 시작해보세요!

(참고 : 네이버, 다음 요리)

안녕하세요, 오늘 다들 식사로 어떤 메뉴를 드셨나요. 저는 피자를 먹었습니다. 피자를 먹다보니 흔한 종류의 음식으로써만 알고 있었지만, 피자가 언제부터 생겨났는지, 그리고 왜 이름이 '피자'인지 등 갑자기 궁금해지기 시작했습니다.

그래서 새로운 글 메뉴로써 '상식'을 만들게 되었고, 앞으로 궁금했던 것에 대해 알아보고 그것을 여러분께 소개하는 방식으로 글을 시작하려 합니다. 그 첫번째 주제는 바로 '피자'입니다.

오늘날 피자 형태로써 동그란 모양으로 밀가루 반죽을 이용하고, 토마토와 치즈를 이용하여 만드는 레시피는 언제부터였을까요? 그것은 19세기 말에서부터입니다.

피자는 본래 이탈리아에서 시작되었다고들 하지요. 그런데 이탈리아의 이민자들이 미국에 이민을 하면서 미국에도 전파되고 미국에서 보다 더 큰 발전을 하게 되고 이를 계기로 세계 모든 사람들이 즐겨찾는 요리들 중 하나가 됩니다.

그렇다면, 제가 처음 궁금증을 갖게 되었던 '피자'라는 말은 어떻게 시작된 것일까요? 피자는 고대 로마인들이 사용하던 '파이(pie)'라는 의미의 ‘피체아(picea)’에서 파생된 말이라 합니다.

피자가 시작된 이탈리아에는 수많은 피자 레시피가 개발되어있는데 가장 유명한 것은 나폴리와 로마의 피자라 할 수 있습니다. 하지만 미국으로 전해진 피자 역시, 그 나름대로 발전한 모습을 가지고 있는데 미국의 피자는 주로 이탈리아의 피자와 다르게 피자의 크기 자체가 크고, 도우 위에 치즈가 엄청난 양으로 올라간다는 점에서 양적인 부분에서 차이가 두드러진다고 합니다.

특히 미국 최초의 피자 전문점은 1905년 뉴욕의 맨해튼에서 시작 한 룸바르디였습니다. 미국 내에서의 피자 이용 고객의 시작은 주로 이탈리아 이민자들이었으나, 제2차 세계대전 후 이탈리아에서 근무하다 미국으로 돌아온 군인들이 이탈리아 현지에서 맛본 피자를 찾으면서 새로운 고객층을 형성했다고 합니다.

 

미국에서의 피자 시장 초반에는 다른 외식업에 비해 피자 전문점 창업 비용이 상대적으로 낮아서 이탈리아의 이민자뿐만 아니라 다른 나라에서 온 이민자들도 피자 가게를 열었다고 합니다. 그 후로 피자 체인점이 본격적으로 생겨났고, 1958년에는 피자헛, 1960년에는 도미노 피자 등의 피자 체인점이 생기게 되었습니다. 

이러한 피자에 대한 기원과 어원에 대해서 간략하게나마 알아보았는데요. 일상생활에서 그냥 단순하게 넘어갈 수 있는 대상에 대해서 앞으로 알아봄으로써 궁금증을 해결해나가려 합니다.

(참고 : 네이버 세계음식명 백과)